Dravá ryba na roštu

Nejlepší bude pstruh, můžeme však použít například okouna, lína, candáta či štiku.

Větší druhy ryb nakrájíme na podkovy, menší necháme v celku i s hlavou a ploutvemi ( ovšem vykuchané )

Ryby nasolíme, potřeme či posypeme nadrceným česnekem a kmínem. Do vnitřku vložíme snítku některého z koření jako je máta, kopr či dobromysl a kostičku másla.

Mírně zaprášíme hladkou moukou, ta nám při pečení udělá krásnou křupavou kůrku.

Rošt řádně rozpálíme nad ohněm a počkáme až pod ním bude jen žhavé, ne přímý plamen.

Pak na něj poklademe ryby a necháme opékat za občasného potření rozpuštěným máslem.

Ryba vytvoří na povrchu kůrku, a my jí vložíme na moučnou placku, se kterou jí podáváme jedlíkům.

Doba pečení je cca15 minut.